¿ Por qué destaca tanto su aroma
frente al resto de licores de hierbas ?

Conocidas las excelentes propiedades de las plantas aromáticas, los campos de Ibiza y Formentera, debido a su variedad de microclimas que se forman por su peculiar orografía, aporta niveles de mineralización y humedad especifícos. Esto hace que las aromáticas cultivadas y las nacidas de forma silvestre en Ibiza y Formentera, tengan propiedades especiales para el consumo humano.

Historia

Maestros artesanos desde 1880

La Familia Marí Mayans, desde hace más de 130 años se dedica a la investigación de las plantas aromáticas y a la elaboración de licores de gran sabor y calidad.

Estos son el resultado de pruebas y conocimientos, estudiados y explicados generación tras generación, siempre utilizando las técnicas artesanales de antaño, sello inequívoco de tradición y calidad.

A finales del siglo XIX, en Formentera nació la primera industria elaboradora de bebidas espirituosas de las Baleares. Como es bien sabido, muchos residentes de Formentera compaginaban las labores de pescador, agricultor y ganadero. Pero uno de ellos, Juan Mari Mayans, hacia el 1880, tuvo otras prioridades y con su llaüt realizó viajes a Barcelona para abastecer a la isla de objetos y utensilios que allí no existían, conoció los secretos de los alambique y de la fabricación de bebidas alcohólicas.

Juan Marí Mayans, al ser aficionado a las plantas aromáticas y medicinales, y un estudioso de sus propiedades, desarrolló una vocación para la fabricación de bebidas y licores en aquellos tiempos. Gracias a esta cuidosa colección de formulas y recetas de siglos pasados, y al estudio intensivo de los efectos y beneficios de las plantas aromáticas de la isla disfrutamos de los licores actuales producidos por Familia Mari Mayans

En el año 1997 se aprobó la Denominación Geográfica Hierbas Ibicencas, lo cual permite por un lado proteger el nombre geográfico, y por otro evitar la competencia desleal y garantizar la calidad del producto.
Hablar de Hierbas Ibicencas es referirse a la Familia Mari Mayans.

Elaboración

Proceso artesanal
desde 1880

Las hierbas ibicencas se elaboran siguiendo las recetas manuscritas de Juan Mari Mayans, creador del licor y fundador de la primera destilería.

Se obtienen mediante métodos totalmente artesanales, aprovechando avances tecnológicos de controles de calidad y estándares de producción.

Los procesos de elaboración podemos diferenciarlos en destilación, ebullición, infusión y maceración.

Destilación

Extracción de todas las propiedades de las plantas por arrastre de vapor en alambique de cobre durante períodos de 18 horas. Posteriormente con un serpentín los vapores, mediante enfriamiento adquieren su estado líquido.

Ebullición

Introducción de las aromáticas en calderos que contienen agua hirviendo

Infusión

Inmersión de botánicos en agua previamente hervida y reposar durante un perído de tiempo determinado.

Maceración

Proceso mediante el cual se incorporan las plantas en soluciones hidroalcohólicas que varian según tipo de aromática por períodos oscilantes entre los 15 días y el mes y medio.

Evolución

Evolucionando
con Ibiza

Disfrute de la bebida

Las hierbas ibicencas son una bebida tradicional, a disfrutar en copa o chupito en buena compañía para finalizar una comida o cena. En Ibiza y Formentera es el chupito que normalmente se ofrece allá donde vayas. Actualmente y debido a la evolución de las costumbres de la gente, también se están incorporando a la coctelería profesional e incluso son utilizadas como aliado perfecto de diversos combinados.

Bebida en expansión

La receta Original de las hierbas Ibicencas está teniendo muchísimo éxito a nivel mundial, con un espectacular crecimiento en el mundo de la noche y el ocio donde cada vez es más frecuente en clubs, discotecas y restaurantes de nivel en Estados Unidos, Suiza, Italia, Alemania, Holanda o Reino Unido ver a gente disfrutar de las hierbas ibicencas de la Familia Mari Mayans, bien en chupito helado o vaso corto, en combinado o solas con hielo.
Importantes empresas de numerosos países (Brasil, Argentina, Uruguay, Canadá Francia, Australia, Filipinas, Sri Lanka, Japón...) han preguntado en la actualidad para la distribución y promoción de las hierbas ibicencas de Familia Mari Mayans.

Ibiza y la música

Las hierbas ibicencas,
Ibiza y la música

Este trío está cada vez más asentado en la actualidad. Todas sus partes tienen una importancia grande en la formación del mismo, formando un movimiento importante, una forma de vida.
Ibiza como destino turístico líder a nivel mundial en busca de sus preciosas playas, tranquilidad y paz de su paisaje interior, así como la fama de su noche y desenfreno en sus interminables veranos.
Capital por excelencia en lo que música electrónica se refiere; referente y creador de tendencias; donde viven y actúan los mejores artistas, Djs, vocalistas, gogos, etc Numerosos estudios de grabación, emisoras de radio especializadas en música electrónica (Ibiza Global Radio,
Ibiza Sonica, etc) y gran parte de los mejores clubs a nivel mundial en cuanto a calidad y performance.

Mojito Payes

(Vidrio Libbey, un montón de hielo)

· 5 cl Marí Mayans Hierbas Ibicencas, el 26%
·1 lima
·azúcar en bruto 1 cucharada
6 hojas de menta fresca

Lima cortada y triturada con hojas de menta y azúcar en bruto en un vaso. Ponga cubitos de hielo para que vierta las Hierbas, agua carbonatada y mezclar brevemente con la cuchara en el vaso.